一食目

 

肉じゃが（1人分) 材料 分量 備考 冷凍じゃがいも 80g 乱切り 牛肉 80g 適当な大きさ 冷凍乱切り人参 30g   冷凍玉ねぎスライス 20ｇ   冷凍グリンピース 5ｇ   水 適量   ほんだし 1ｇ   濃口醤油 10ｇ   みりん 8ｇ   料理酒 5ｇ   砂糖 2ｇ   作り方 １．冷凍玉ねぎスライスを解凍し、余分な水分を絞っておく。冷凍じゃがいもと冷凍乱切り人参は柔らかくなるまでゆでておく。 ２．調味料を人数分合わせて煮立たせる。 ３．煮立ったら牛肉を入れる。 ４．牛肉の赤みがなくなったら、１でゆでたじゃがいもとにんじんを入れて、具材がギリギリ隠れるまで水を足す。 ５．煮立ったら、火を止めて、30分ほど放置しておく。 ６．冷凍グリーンピースを入れて再加熱をして温まったら完成。       野菜の和え物 材料 分量 備考 冷凍チンゲン菜 70ｇ   薄口醤油 3.5ｇ   作り方 １．冷凍チンゲン菜を解凍させる。 ２．解凍したら野菜の水気を絞って、醤油で和えて完成。       味噌汁 材料 分量 備考 お好きな味噌汁の具 -   水 150ｇ   ほんだし 1ｇ   味噌 10ｇ   作り方 １．分量のお湯を沸かし、味噌とほんだしを加えて完成。

 

二食目

 

焼き魚 材料 分量 備考 鮭 80g どんな魚でも可 食塩 1ｇ   料理酒 3g   添え）     冷凍大根おろし 50ｇ   薄口しょうゆ 1ｇ   作り方 １．料理酒に食塩を溶かす ２．鮭を解凍し、１と合わせて、30分ほど漬け込む。 ３．２を漬けた後、仕上げに軽くもみ合わせ、オーブンで加熱する。 ４．鮭に火が通ったら完成。（２００℃で１０分くらいの加熱で火が通ります。）       具だくさん汁 材料 分量 備考 冷凍豆腐サイコロカット 30ｇ   冷凍里芋 30ｇ 半分にカット 豚バラ肉 20ｇ 適当な大きさ 冷凍ささがきごぼう 15ｇ   水 150ｇ   ほんだし 0.5ｇ   薄口醤油 6ｇ   片栗粉 2ｇ 水で溶いておく 作り方 １．里芋をゆでて柔らかくしておく。 ２．分量の水と冷凍ささがきゴボウを鍋に加え沸騰させる。沸いたら豆腐と豚バラ肉とを入れる。 ３．豚肉に火が通ったら、１の里芋とほんだしと薄口醤油を加える。     ４．再度沸騰したら、水溶き片栗粉をゆっくりと加え、再び沸騰したら完成。           漬物 材料 分量 備考 お好みの漬物 １０ｇ  

 

三食目

 

カレー 材料 分量 備考 牛ミンチ肉 50ｇ 具材は何でも可 冷凍玉ねぎみじんぎり 80ｇ   水 80ｇ   バーモンドカレールー中辛 １5ｇ   油 適量 炒め油 おろし生姜 3ｇ   おろしにんにく 2ｇ   ケチャップ 3ｇ   カレー粉 0.4ｇ   作り方 １．鍋に油とおろし生姜とおろしにんにくを入れ、弱火で加熱をする。     ２．にんにくの香りがしてきたら、牛ミンチ肉を加える。     ３．牛ミンチ肉に赤みがなくなったら、分量の水と冷凍玉ねぎみじん切りを加える。     ４．３が沸騰したら、１時間ほど弱火で加熱し続ける。     ５．１時間ほど加熱したら、バーモンドカレールーとケチャップとカレー粉を加えて１０分ほど加熱したら完成。（お好みのとろみ加減になるように水の量を追加してください）       福神漬け 材料 分量 備考 福神漬け 10ｇ         ブロッコリーのマヨネーズ和え 材料 分量 備考 冷凍ブロッコリー ５０ｇ １．５㎝角くらいになるようにカット マヨネーズ ５ｇ   薄口醤油 １ｇ   作り方 １．お湯を沸かして、冷凍ブロッコリーを入れ、再度沸騰させる。     ２．再度沸騰したら、ざるでこして、そのまま室温か冷蔵庫で冷ませる。     ３．冷めたら、マヨネーズと薄口醤油を加えて和えて完成。    

 

四食目

 

鶏肉の照り焼き 材料 分量 備考 鶏もも肉（皮なし） １００ｇ   濃口醤油 10ｇ   みりん 10ｇ   油 1ｇ 適量 添え）     冷凍白菜 40ｇ   薄口醤油 2ｇ   作り方 １．鶏もも肉（皮なし）を醤油とみりんでよく揉んだ後に、30分ほど漬け込む     ２．冷凍の白菜は解凍し、水気を絞って薄口醤油と和える。     ３．１の鶏肉をオーブンで火が通るまで焼けば完成。（180℃で15分ほど）           かぼちゃの煮物 材料 分量 備考 冷凍かぼちゃ ８０ｇ 2切れ 水 -   濃口醤油 2.5ｇ   砂糖 １ｇ   作り方 １．調味料を鍋に入れ沸いたら、かぼちゃを入れ、具材がぎりぎり隠れるまで水を足す。     ２．かぼちゃが柔らかくなったら完成。           かきたま汁 材料 分量 備考 冷凍卵 30ｇ 溶き卵 冷凍青ネギ 2ｇ   水 150ｇ   ほんだし 1ｇ   薄口醤油 6ｇ   片栗粉 2ｇ 水溶き片栗粉 作り方 １．お湯を沸かして、ほんだしと薄口醤油を入れる。     ２．再度沸騰したら、水溶き片栗粉をゆっくりと加え、ふたたび沸騰させる。     ３．沸騰したら溶き卵をゆっくりといれて、卵に火が通ったら完成。    

 

五食目

 

煮魚 材料 分量 備考 赤魚 80ｇ どんな魚でも可 濃口醤油 8ｇ   みりん 8ｇ   料理酒 10ｇ   砂糖 2ｇ   おろし生姜 2ｇ   添え）     冷凍里芋 40ｇ ３ケ 作り方 １．冷凍里芋をゆでておく ２．濃口醤油、みりん、料理酒、砂糖、おろし生姜を鍋に入れて、沸騰させる。     ３．沸騰したら赤魚を加えて、１０分ほど煮込んみ、火が通ったら、鍋から取り出す。     ４．１の里芋を赤魚を取り出した後に、鍋に残った煮汁に加え沸騰するまで煮て完成。           ほうれん草のごま和え 材料 分量 備考 冷凍ほうれん草 70ｇ   ごま（すりごまでも可） 1ｇ すりおろす 濃口醤油 3ｇ   みりん 1.0ｇ   作り方 １．冷凍ホウレンソウを解凍して、水気を絞る。 ２．ごまと濃口醤油とみりんをほうれん草と和えて完成           豚汁 材料 分量 備考 豚肉 30ｇ   冷凍白菜 20ｇ   冷凍ささがきごぼう 10ｇ   水 150ｇ   ほんだし １ｇ   味噌 10ｇ   作り方 １．れいとうの白菜を解凍し、水気を絞っておく。 ２．分量の水に冷凍ささがきゴボウを入れ、沸騰させる。     ３．１０分くらい沸騰させたら豚肉を加え、豚肉に火が通ったら、１の白菜を加え沸騰させる。 ４．沸騰したら味噌を加えて完成。

 

六食目

 

鶏のから揚げ 材料 分量 備考 鶏肉（皮なし） 150ｇ 適当な大きさにカット 食塩 0.8ｇ   コンソメ（顆粒） 0.5ｇ   おろし生姜 5ｇ   みりん 2ｇ   片栗粉 5ｇ   油 適量 揚げ油 作り方 １．鶏肉・食塩・コンソメ・おろし生姜・みりん合わせて、３０分ほど漬け込む。     ２．１と片栗粉を合わせて、油で揚げ、鶏肉に火が通ったら完成。     鶏肉が揚げ油から浮かんできて、箸でつまみ、振動を感じたら、火が通った目安です。           小松菜のおひたし 材料 分量 備考 冷凍小松菜 80ｇ   冷凍柚子皮 1ｇ   ほんだし 0.5ｇ   濃口醤油 3ｇ   料理酒 3ｇ   作り方 １．冷凍小松菜を解凍して、水気を絞る。 ２．鍋にほんだし・濃口醤油・料理酒を入れ、沸騰させて、室温程度まで冷ます。     ３．１と２と冷凍柚子皮を合わせ、冷蔵庫で冷やし、冷えれば完成。           赤だし 材料 分量 備考 お好きな具材 -   水 150ｇ   ほんだし 1ｇ   赤だし味噌 8ｇ   作り方 １．分量のお湯を沸かし、赤だし味噌とほんだしを加えて完成。    

 

七食目

 

マーボー豆腐 材料 分量 備考 冷凍サイコロ豆腐 100ｇ   豚ミンチ 50ｇ   冷凍玉ねぎみじん切り 50ｇ   おろし生姜 3ｇ   おろしにんにく 1ｇ   油 適量 炒め油 水 10ｇ   中華味の素 2.5ｇ   テンメンジャン 10ｇ   砂糖 1ｇ   濃口醤油 1.5ｇ   豆板醤 0.3ｇ 好みの辛さに調節 粉山椒 1ｇ 好みの辛さに調節 片栗粉 3ｇ 水溶き片栗粉 作り方 １．鍋に油をしき、おろし生姜とおろしにんにくを香りが出るまで弱火で炒める     ２．香りが出てきたら豚ミンチ肉を加え、赤みがなくなってくるまで炒める。     ３．赤みがなくなってきたら、サイコロ豆腐と玉ねぎと水を加えて、沸騰させる。     ４．沸騰したら中華味、テンメンジャン、砂糖、濃口醤油、豆板醤を加えて、１０分ほど煮込む。 ５．煮込んだら、山椒を加え、水溶き片栗粉をゆっくりと混ぜ合わせ、沸騰したら完成。           酢の物 材料 分量 備考 冷凍白菜 80ｇ   カットわかめ 1ｇ   酢 8ｇ   砂糖 1ｇ   薄口醤油 2.5ｇ   作り方 １．わかめを水で戻しておく。戻ったら、水気をサルで濾す。     ２．冷凍白菜を解凍して、余分な水分を絞っておく。     ３．調味料を合わせて、砂糖が溶けるまで混ぜる。     ４．1と2と3を和えて、30分ほど漬けたら完成。           フルーツポンチ 材料 分量 備考 みかん缶 40ｇ お好きなフルーツ缶でOK パインチビット缶 30ｇ 缶詰のシロップ 適量   作り方 １．お好みのフルーツ缶の具材を一口サイズにカットし（もしくはカットされているフルーツ缶をつかう）、缶詰のシロップと混ぜ合わせ完成。